Il Salumificio Toscano Piacenti è un’azienda autentica, da sempre nel cuore della Toscana, con l’ambizione di farsi portavoce autorevole della propria Terra e delle sue antiche tradizioni. Negli ultimi due anni ha intrapreso un coraggioso percorso di ricerca e selezione, partendo dalla propria eccellenza produttiva e dalle ricchezze del proprio Territorio e oggi, con un pizzico d’orgoglio, ha il piacere di presentarne il risultato: la nuova linea “Terre di San Gimignano – Selezione Oro”. Una gamma di prodotti autentici, nata dalla passione per la Toscana e da un impegno, realizzare un modello sostenibile di filiera locale che raccolga e valorizzi, le ricchezze e le usanze gastronomiche tipiche del territorio di San Gimignano e dei comuni limitrofi.
“Terre di San Gimignano – Selezione Oro” propone eccellenze che parlano solo Toscano! Un importante progetto etico nel quale si fondono la ricerca della più alta qualità, la rigorosa scelta di materie prime e lavorazioni esclusivamente della regione, volto a promuovere solo Ricette realizzate secondo requisiti fissati in un rigido “Codice di Produzione”. Nella lavorazione sono infatti utilizzati esclusivamente ingredienti toscani e anche di un comprensorio più ristretto: carni, zafferano, vino, miele, spezie… un selezione di materie prime, aromi e profumi, eccellenze di aziende che condividendone i valori, hanno reso possibile la realizzazione di questa nuova linea.
Tra le nuove Ricette, la più rappresentativa è il prestigioso Golden Ham Prosciutto Stagionato allo Zafferano di San Gimignano DOP, (nella foto) che rappresenta l’eccellenza della lavorazione “alla toscana” delle cosce suine che da generazioni viene tramandata nel Salumificio Toscano Piacenti, impreziosita dai pregiati stigmi dei Fiori di Croco da secoli coltivati sulle colline di San Gimignano, che gli conferiscono l’inconfondibile colore dorato. Lo Zafferano ha reso ricca e famosa San Gimignano sin dal Medioevo, quando la preziosa spezia divenne il prodotto più prestigioso e commercializzato fino in Oriente, tanto da alimentare la leggenda che “le Torri di San Gimignano” siano costruite con lo Zafferano.
“Terre di San Gimignano – Selezione Oro” una storia di eccellenza Toscana, di persone e di idee nate e cresciute qui.
