Ecco l’antica pizza cinese, la cui tradizione vanta 5000 anni di storia e che sulla base di racconti in bilico tra storia e leggenda Marco Polo avrebbe imparato ad apprezzare durante i suoi viaggi cinesi e l’avrebbe così portata in Italia dove, in seguito sarebbe diventata la pizza che tutto il mondo conosce.
Luca Zhou, presidente della fondazione Ramunion Italia, che da tempo si adopera sul fronte degli scambi culturali italo-cinesi, ha portato a Prato due maestri cinesi di questa antica arte culinaria e il risultato assicuriamo è notevole. Nella farcitura della focaccia, oltre a carne e pesce si apprezzano verdure e spezie.
